A gastronomia torrejana é rica e diversificada. Como entradas destaca-se o pão caseiro com queijo de ovelha ou morcela de arroz, a sopa mais tradicional é couves com feijões. Como prato principal podem-se destacar o requentado com bacalhau assado ou petinga frita, as migas à pescador, as enguias do boquilobo, afataça na telha, e o cabrito assado no forno com batata e grelos.

Para sobremesas e doces pode-se mencionar o bolo de cabeça, as merendeiras das lapas, o doce de amêndoa, e o figuinho de Torres Novas.

As bebidas mais apreciadas do concelho são a aguardente de figo, o vinho tinto caseiro e o abafado de soutos.